Noix de muscade du Kilimandjaro

La noix de muscade du Kilimandjaro possède un arôme puissant et des notes chaudes et boisées, souvent décrites comme plus douces et moins amères que celles d'autres régions. Elle est issue du fruit du muscadier (Myristica fragrans), un arbre originaire des régions tropicales. Lorsque le fruit mûrit, il s'ouvre pour révéler la noix de muscade (le noyau) entourée d'une fine membrane rouge appelée macis, également utilisée comme épice. Cultivée sur les sols volcaniques riches du Kilimandjaro, cette muscade bénéficie d'un microclimat exceptionnel qui renforce son profil aromatique, en la rendant idéale pour assaisonner aussi bien les plats sucrés que salés.